95% зумеров пользуются сервисом доставки готовых блюд

Исследование потребительских предпочтений российских зумеров в сфере общепита, проведенное сервисом Quick Resto, показало, что поколение Z – люди, родившиеся примерно с 1995 по 2015 год, – умело сочетают прагматизм и гедонизм.

«Они ценят новизну, эстетику и цифровой комфорт, стремятся к ЗОЖ, но без фанатизма и жестких ограничений. При этом заведения общепита для них являются одной из главных площадок для социализации» – говорится в отчете.

Оказалось, что 58% зумеров питаются в кафе с частотой от ежедневной до пары раз в неделю, еще 25% – несколько раз в месяц, 16% – не каждый месяц. Лишь 1% не питается вне дома. Большинство ходят в кафе с друзьями (50%) и с партнером (30%). В одиночку заведения посещают 12% опрошенных, с коллегами – 4%, с близкими – 3%.

Как уже упоминалось выше, многие зумеры посещают кафе с целью социализации (71%). В топ причин также вошли: вкусная и эстетичная еда (69%), нежелание готовить (53%) и новые впечатления (52%). 46% респондентов ходят на обед с работы или учебы, 20% снимают стресс едой.

Примечательно, что 76% российских зумеров снимают контент для соцсетей в заведениях общепита. Из них 38% делают сэлфи в интерьерах престижных заведений, 35% снимают блюда с креативной подачей, 21% делают рилсы со своей компанией, 17% делают лайфстайл зарисовки из жизни, 7% снимают видео-отзывы. Не снимают контент в кафе и ресторанах лишь 24%.

В то же время 95% опрошенных активно пользуются сервисом доставки готовых блюд: 5% – ежедневно, 25% – несколько раз в неделю, 32% – несколько раз в месяц, 18% – один-два раза в месяц. При этом 80% респондентов стремятся снизить траты на готовую еду: для этого 55% готовят сами, а 25% выбирают блюда подешевле. Порядка 20% опрошенных на общепите не экономят.

Наиболее популярными кухнями у представителей Gen-Z стали: русская (58%), японская (53%), итальянская (49%), кавказская (41%) и американская (31%).

Однако вопрос здорового питания также остался на повестке дня – на вопрос, чего не хватает в меню общепита, российские зумеры ответили так: 41% – сезонных овощей, 32% – фермерских продуктов, 29% – безалкогольных вин и коктейлей, 23% – блюд без сахара, 15% – протеиновой еды и напитков, 13% – бездрожжевого хлеба, 13% – фиточая и фито-кофе.