Спрос на белую икру вырос почти на 20% в сравнении с прошлым годом

Число покупок белой икры, к которой относится икра минтая, сельди, трески и др., выросло на 19% год к году, а медианная цена за килограмм выросла на 11% до 759 руб. Такими данными поделился Telegram-канал «Чек индекс».

В сегменте белой икры доминирует минтай: на него приходится больше четверти всех покупок в штучном выражении. Причиной роста спроса на белую икру стало вымывание из продажи икры горбуши и резкое подорожание красной икры.

Икра минтая при этом тоже выросла в цене, до 857 руб., прибавив 8%, а число покупок выросло на 22% год к году. Икра трески подорожала всего на 5% и составила 750 руб. Ее покупают на 19% больше в сравнении с 2025 г. Икра сельди стоит 920 руб. за килограмм – на 6% дороже год к году. Число покупок выросло на 15%.

5 октября «Ведомости» со ссылкой на данные Росстата писали, что за восемь месяцев 2026 г. в России произвели 3100 т лососевой икры – на 68,9% меньше год к году и на 55,1% ниже уровня января – августа 2024 г. Снижение выпуска лососевой икры, судя по всему, уже привело к увеличению выпуска заменителей. По крайней мере, по данным Росстата, за восемь месяцев рост такой продукции составил год к году 29,7% – 2600 т. Для сравнения, по итогам 2025 г. производство заменителей, напротив, уменьшилось на 31% до 3800 т.

Основная причина сокращения выпуска красной икры – слабая путина, утверждают опрошенные эксперты. К 28 сентября российские рыбаки добыли на Дальнем Востоке только 97 500 т тихоокеанского лосося, по данным мониторинга ФГУП «Национальные рыбные ресурсы». При этом, как говорят собеседники «Ведомостей», существенно нарастить показатели до конца года уже не получится, так как вылов рыбы происходит с конца мая до конца ноября. Для сравнения, в 2025 г. к концу сентября рыбаки уже получили 334 500 т лососевых, или 99,7% годового результата.