«Росинтер» продолжил сокращать сеть ресторанов и удвоил убытки

Ресторанный холдинг «Росинтер» в 2015 г. сократил количество ресторанов на 33, до 310 предприятий, в основном за счет франчайзинговых точек. Их число так сильно сократилось впервые — сразу на 19%, до 103 ресторанов партнеров, не включая франшизные точки Costa Coffee, по которому «Росинтер» выступает мастер-франчайзи. Об этом говорится в отчете по МСФО за 2015 г. головной компании «Росинтер ресторантс холдинг».

«Росинтер» развивает собственные и франшизные рестораны Il Patio, «Планета суши», также у холдинга - сети «Планета мировое кафе», «Американский бар и гриль», «Мама Раша», управляет по системе франчайзинга сетью TGI Fridays и Costa Coffee. Основатель холдинга - Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко, в конце 2014 г. 23% холдинга приобрела Nickors Ltd., принадлежащая группе БКС, рассказывал «Ведомостям» человек, близкий к Ордовскому-Танаевскому Бланко.

Число собственных ресторанов «Росинтера» за год сократилось на 9, до 278. При этом за год открыты 23 собственных и корпоративных ресторана, указано в отчете.

Выручка ресторанов сократилась на 11,4%, до 7,5 млрд руб., из-за снижения количества заказов и закрытия неприбыльных ресторанов. Выручка от франчайзинга упала на 32,9%, до 161,5 млн руб.: поступления паушальных взносов снизились, франчайзи предоставлялись льготные условия по выплате роялти, говорится в документе.

В то же время выросла выручка собственных ресторанов «Росинтера» в транспортных узлах (с 2012 г. «Росинтер» развивает по франчайзингу сеть «Макдоналдс» на железнодорожных вокзалах и аэропортах Москвы и Петербурга) - на 9,7%, до 2,4 млрд руб. Средний чек в ресторанах на транспортных узлах вырос сильнее — на 7%, тогда как в среднем — на 4%.

Чистый убыток ресторанной группы за год вырос на 87,4%, до 391,6 млн руб.

Двумя главными эффектами кризиса для компании стали долларовая аренда и импортные продукты, подорожавшие из-за падения рубля, говорил ранее на этой неделе в интервью Reuters сооснователь холдинга Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко. За год с середины 2014 г. закрыто 50 ресторанов, в 2015 г. сокращено 300 человек, уточнял он.

В 2016 г. «Росинтер» ожидает прибыли, говорил в интервью Reuters Ордовский-Танаевский Бланко. Спад числа покупок в ресторанах приостановился, говорил он. За 2015 г. «Росинтер» запустил субфраншизу Costa Coffee, рассматривает возможность развития по франшизе сети «Шикари».

Компания сократила офисные расходы на 20% и на 25,4% - расходы по аренде по итогам переговоров с арендодателем. «Росинтеру» удалось пролонгировать кредиты до конца 2018 г., но ставки по ним были повышены, говорится в документе.

При этом «Планета суши» в течение двух лет будет закрыта, на ее месте появится сеть паназиатской кухни «Шикари», говорил в декабре 2015 г. телеканалу «Дождь» Ордовский-Танаевский Бланко. «Мы делали разные попытки его [«Планету суши»] спасти. В итоге мы поняли для себя, что надо поставить точку», - сказал он. Это связано с возросшей стоимостью блюд японской кухни из-за девальвации рубля, объяснял предприниматель: японская кухня, по его словам, предполагает импортные продукты, поэтому ее решено заменить на паназиатскую, менее чувствительную к импортному лососю, тунцу и проч.

Представитель “Росинтера” не отвечал на звонки в течение рабочего дня пятницы.