Быстрая зарядка: почему жвачки с кофеином популярны среди спортсменов

В трансляции спортивных турниров часто попадают кадры с игроками, жующими жвачку. Во многом этот процесс сделал культовым американский баскетболист Майкл Джордан. В 2016 г. звездой интернета стал футболист дортмундской «Боруссии» Феликс Пасслак, который перед матчем скрутил жвачку в шарик и начал ею жонглировать. Трудно представить без фирменной мятной жвачки и тренера мадридского «Реала» Карло Анчелотти – она помогает итальянцу справляться со стрессом. 

Сегодня жвачка для спортсмена не только привычка или часть образа. Ее употребление имеет и практический смысл.

Три банки Red Bull и двойной эспрессо Варди

Согласно исследованию Института спорта Манчестерского столичного университета, опубликованного в 2024 г. в Международном журнале спортивного питания и метаболизма, 97% игроков английских профессиональных футбольных клубов принимают кофеин в виде жевательной резинки. Это второй по популярности метод после содержащих кофеин энергетических напитков.

В период с 1987 по 2004 гг. Всемирное антидопинговое агентство (WADA) причисляло кофеин к запрещенным веществам, но затем его легализовали (стал входить в программу мониторинга WADA). Кандидат биологических наук, профессор Александр Мирошников говорил, что кофеин перестал попадать под запрет из-за особенностей вывода вещества из организма. Если у спортсмена очень быстрый обмен веществ, то после употребления субстанция быстро разрушается в организме – и в моче ничего не находят. А если атлет медленный метаболизатор кофеина, то следы даже одной выпитой чашки кофе обязательно обнаружатся в пробе.

«В случае объявления кофеина допингом первый атлет избежит ответственности, а второй – нет. Поэтому кофеин пока нельзя включать в запрещенный список», – пояснил Мирошников.

Постепенно кофеин стал частью обычной предматчевой рутины наряду с обезболивающим гелем для суставов и воодушевляющей речью менеджера. Многих удивили признания нападающего «Лестера» и чемпиона Английской премьер-лиги (АПЛ) сезона 2015/16 Джейми Варди, который начинает свой день с банки энергетика. Всего за день он выпивает порядка трех банок Red Bull и несколько чашек двойного эспрессо. 

Звучит устрашающе, но если подсчитать, то три банки Red Bull содержат 240 мг кофеина, а двойной эспрессо обычно содержит от 70 до 120 мг – это около 350 мг, что соответствует рекомендуемой Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов норме в 400 мг в день для обычного человека. Для сравнения: жевательная резинка с кофеином обычно содержит от 50 до 100 мг кофеина на штуку. 

Кофеин может улучшить результаты некоторых спортсменов – в первую очередь, за счет способности снизить восприятие усталости. Во время тренировки организм вырабатывает химическое вещество аденозин, которое заставляет человека чувствовать себя уставшим. Но кофеин блокирует аденозиновые рецепторы в нервной системе, поэтому мозг становится менее восприимчивым к боли и усталости. 

«Когда кофеин блокирует этот рецептор, результатом становится стимулирующий эффект, – поделилась с The New York Times диетолог, тренер и исследователь из Университета Торонто Нэнси Гест. – Это, в свою очередь, высвобождает другие гормоны, такие как дофамин и адреналин, которые связаны с настроением, концентрацией внимания и бдительностью. Кроме того, кофеин может быть полезен для улучшения спринтов, что особенно важно в таком виде спорта, как футбол». 

В 2008 г. американская велосипедистка-любительница Стеф Годро отказалась от ежедневной чашки кофе и перешла на большие кружки травяного чая. После длительного перерыва Годро в день гонки специально выпила чашку кофе во время разминки. Она заявила, что испытала чувство эйфории, которое помогло ей сосредоточиться и морально подготовиться к гонке. Стратегия окупилась: она заняла первое место в региональной любительской велогонке Kenda Cup. 

«Независимо от того, употребляется ли кофеин в виде кофе, добавки для тренировок или энергетического напитка, он, как правило, улучшает производительность в среднем на 2-5%, – утверждает профессор физической науки в колледже Лемана в Бронксе Брэд Шенфельд. – Кофеин повышает способность мышц сокращаться с большей скоростью и, таким образом, может создавать большую силу. Наибольшую пользу кофеин приносит при аэробных нагрузках (менее интенсивные, более продолжительные упражнения), таких как плавание, езда на велосипеде и бег трусцой». 

Проведенный в 2020 г. анализ многочисленных исследований влияния кофеина на эффективность гребли показал, что гребцы-профессионалы улучшили время на дистанции 2000 м примерно на четыре секунды за счет продуктов с кофеином, в том числе жвачки.

Кофеин сорвал трансфер игрока в «Милан»

Футболисты АПЛ принимают кофеиновый гель или жвачку перед тренировкой или матчем, чтобы чувствовать себя более собранными. «Помимо кофеина, у нас есть другие добавки, которые игроки могут выбирать, – рассказал The Athletic на условиях анонимности один из фитнес-тренеров команды АПЛ. – Мы говорим игрокам, что чем больше они будут принимать кофеин в течение недели, тем меньше окажется возможный побочный эффект в игровой день, поскольку они могут выработать толерантность к нему». 

Популярность жевательной резинки с кофеином обусловлена ​​несколькими факторами, главным из которых является быстрое всасывание вещества в организм. Если кофеиновому напитку может потребоваться до 60 минут, чтобы усвоиться, то с помощью жвачки кофеин всасывается через рецепторы во рту гораздо быстрее. Достаточно всего 5-10 минут. Это особенно важно для запасных игроков, которые могут начать жевать заблаговременно.  

Рост популярности кофеиновой жевательной резинки позволил французу Людовику Рашу в 2013 г. превратить свой продукт OneGum из стартапа в 2013 г. в используемый ПСЖ, «Реймсом», национальной сборной Франции и мадридским «Реалом». Все началось с того, что друг рассказал Рашу об энергетической жевательной резинке, разработанной армией США в 1990-х, чтобы помочь солдатам выполнять 24-48-часовые миссии.

«Мы начали бизнес с раздачи жвачек на автозаправочных станциях летом. Почему именно здесь? По сути, это то место, где вам больше всего нужен продукт, и, знаете ли, всем нужно справить нужду, поэтому все останавливаются там. Богатые, бедные – неважно. Настоящий прорыв случился, когда я дал нашу жвачку врачу французского клуба «Монако» – спустя какое-то время нас завалили заказами», – признался Рашу. 

Хотя кофеин может помочь повысить эффективность тренировок, он имеет и некоторые побочные эффекты. Существует большая вероятность нарушения сна. «Люди недооценивают ценность сна, – предупреждает доктор Гест. – Любое повышение производительности, которое дает вам кофеин, может быть сведено на нет, если вы испытываете хроническое недосыпание. У некоторых людей кофеин также вызывает другие побочные эффекты, включая нервозность, беспокойство и повышенное артериальное давление». 

Важность осторожного употребления кофеиносодержащих жвачек также подтверждает сорвавшийся в 2020 г. трансфер левого защитника «Уигана» Энтони Робинсона в «Милан»: во время медицинского обследования у Энтони выявили нерегулярный сердечный ритм. Клуб хотел провести дополнительные тесты, прежде чем завершить сделку, но времени было слишком мало, прежде чем закрылось трансферное окно. Переезд Робинсона сорвался.

«Я не мог поверить, что так и не перешел в «Милан», но в итоге это спасло мою жизнь и карьеру, – поделился футболист с The Guardian. – Обследование показало недостаточное сердцебиение, вынуждавшее мое сердце расширяться, что приводило к перегрузке и увеличению органа в размерах. По возвращении в Англию я должен был лечь на операцию, но страна ввела карантин из-за ковида, и хирургическое вмешательство пришлось отложить. На это время мне запретили пить кофе, а когда я все же два месяца спустя приехал в больницу, это имело решающее значение. Сердце было в норме! Врачи пришли к выводу, что мое сердце чувствительно к кофеину, и мне просто нужно отказаться от кофе. Две недели спустя я сыграл свой первый матч за шесть месяцев против «Хаддерсфилда», и это стало большим облегчением».