McDonald’s усилит роль франчайзи

Стив Истербрук, девять недель назад ставший гендиректором McDonald’s, в понедельник провел презентацию, на которой рассказал о своем плане реформирования корпорации. Истербрук возглавил McDonald’s в неблагоприятный для корпорации период: вкусы потребителей менялись, конкуренция усиливалась, рост европейского бизнеса замедлялся, в ряде регионов возникли проблемы из-за безопасности продуктов.

«В последние пять лет мир за пределами компании менялся быстрее, чем ее бизнес, – констатировал Истербрук. – Я не стану закрывать глаза на острую необходимость перестроить этот бизнес».

К 2018 г. McDonald’s планирует продать франчайзинговым компаниям 3500 из принадлежащих ей 36 000 ресторанов. Прежний план предусматривал продажу к 2016 г. 1500 предприятий.

Сейчас на франчайзи приходится около 81% ресторанов McDonald’s, цель Истербрука – увеличить показатель до 90%. Это, как ожидается, сделает доходы более стабильными.

Расширение роли франчайзи становится все более заметной тенденцией на ресторанном рынке. Многие крупные компании отдают партнерам свои предприятия, снижая собственные затраты и риски. Хотя выручка владельца бренда при этом сокращается, поток лицензионных отчислений становится стабильнее, а маржа растет.

За последние 10 лет число принадлежащих McDonald’s ресторанов сократилось примерно на треть, но его конкуренты действовали более решительно. В начале этого года компания Wendy’s анонсировала продажу 500 своих ресторанов партнерам-франчайзи. К середине 2016 г. она намерена оставить в своих руках лишь 5% предприятий. Сеть Burger King, принадлежащая корпорации Restaurant Brands International, из 7400 предприятий в Северной Америке оставила у себя только 50.

С 1 июля McDonald’s также введет новую корпоративную структуру. Ее основой станут четыре составляющие – США, ведущие иностранные рынки (включая Австралию и Великобританию), быстро развивающиеся рынки (включая Китай и Польшу) и другие страны («рынки в стадии становления»).

Реформа предусматривает сокращение штата, главным образом вне США. Это, а также ужесточение контроля и урезание затрат к 2017 г. помогут McDonald’s сэкономить $300 млн.

WSJ, 4.05.2015, Александр Силонов