Лососи болеют и дорожают
Из-за эпизоотии среди чилийских лососей мировые оптовые цены на красную рыбу взлетели на 20%С начала этого года оптовая цена на атлантического лосося, выловленного норвежскими рыболовами, по данным статистической службы Норвегии, возросла на 20,6%. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года лосось стоит на 32,5% больше – по 37 норвежских крон ($6,3) за килограмм. Аналитики индустрии ожидают, что рост оптовых цен на рыбу приведет к подорожанию филе и стейков из лосося.
Рост цен вызван тем, что вылов лосося в Чили, втором поставщике лососевых на мировой рынок после Норвегии, сильно сократился из-за распространения появившегося в 2007 г. вируса, вызывающего инфекционную анемию атлантического лосося. Болезнь уничтожает красные кровяные тельца лосося. Для человека она не опасна, так как при употреблении рыбы в пищу не передается.
Из-за быстрого роста объема вылова лососевых в последние годы цены на эту рыбу падали, и она, когда-то считавшаяся деликатесом, стала намного доступнее, но эпизоотия переломила тренд снижения цен. «Мы никогда не видели такого спада объемов вылова, как в прошлом году, и в этой ситуации желание потребителя платить за ставшую более редкой рыбу возрастает», – говорит Сджур Мальм, аналитик из норвежской SEB Enskilda.
«Чили за два года сократила поставки лососевых на 75%, – говорит Аслак Берге из норвежской компании First Securities. – Пик добычи был достигнут в 2008 г., когда Чили продала 403 000 т лосося, а в этом году мы ожидаем объем продаж на уровне 90 000 т».
Норвегия, ведущий поставщик лосося на мировой рынок, вынуждена была восполнять нехватку. В 2008 г. на ее долю приходилось около 50% общего объема вылова атлантического лосося – 1,5 млн т. Ожидается, что в 2010 г. ее доля рынка достигнет 70%. На США и Канаду, вместе взятых, приходится около 20% рынка, и они также ожидают увеличения своей доли.
В результате роста спроса на северного лосося цена акций крупнейшего в Норвегии оператора рыбных ферм по выращиванию лосося Marine Harvest выросла с января 2009 г. более чем на 400%.
Аналитики ожидают, что оптовые цены вновь начнут падать в 2011–2012 гг., когда уровень предложения будет восполнен.