Концерты на крыше: ресторан Peach превращает террасу в концертную площадку

В течение лета на площадке выступят Emin, A'Studio, Михаил Шуфутинский, Любовь Успенская и другие артисты. Помимо концертов, запланированы DJ-сеты и вечерние шоу. Для ресторанного рынка подобный формат становится все более востребованным. Заведения премиального сегмента конкурируют уже не только кухней и сервисом, но и сценариями досуга. Музыкальные программы позволяют ресторанам привлекать гостей в течение всего сезона и увеличивать время пребывания посетителей.

В Peach делают ставку на сочетание гастрономии и событийной программы. К летнему сезону бренд-шеф Кирилл Бергер обновил меню, а шеф-бармен Евгений Максимов подготовил новую коктейльную карту.

Окрошка — хит сезона этого летаПресс-служба

Этим летом ресторан Peach делает ставку на легкость и свежесть, объединяя в сезонном меню средиземноморские мотивы и авторские интерпретации привычных блюд. Летнюю гастрономическую историю открывают холодные супы, которые подаются в ледяной глыбе. Главный хит — окрошка: новый взгляд на классику с мортаделлой или насыщенный по вкусу вариант с ростбифом. Кстати, окрошка вошла в раздел десертов — там она идет на просекко с земляникой, мороженым из ревеня и желе из бузины.

Морская часть меню раскрывается через ассорти крудо Peach, объединяя в лаконичной авторской подаче дары моря: гребешок, тунец, лосось и креветки. Тех, кто хочет погорячее, в меню ждет долма из баранины с йогуртовым соусом и фирменный шашлык из мраморного бычка — сочный, приготовленный с акцентом на естественный вкус мяса.

Ассорти крудо PeachПресс-служба

Интерес ресторанов к собственным фестивальным форматам отражает более широкий тренд на экономику впечатлений. Посетители все чаще выбирают не отдельный концерт или ужин, а комплексный вечерний формат отдыха, объединяющий гастрономию, музыку и атмосферную локацию. Видовые террасы в центре города становятся одним из наиболее востребованных форматов такого досуга.

Окрошка из раздела десертов: просекко с земляникой, мороженое из ревеня и желе из бузиныПресс-служба

Проект Peach фактически работает как сезонный городской фестиваль, растянутый на несколько месяцев. Для ресторанного бизнеса это возможность выйти за рамки классической модели заведения общественного питания и превратить площадку в полноценное событийное пространство.