Ярославль: уникальные церкви, экскурсия за кулисы первого русского театра и пироги с солеными огурцами

Город с тысячелетней историей, достопримечательности которого украшают тысячерублевую купюру, готов делиться своей красотой: здесь можно и забраться на колокольню XVII в. с великолепным видом на слияние Волги и Которосли, и покататься на парусной яхте вдоль высокого берега.

Давняя поговорка гласила: «Ярославцы все красавцы, русы кудри – сто рублей, буйная голова – тысячная, а всему молодцу и цены нет». Этот «прейскурант» увековечила известная художница Елизавета Бем в 1902 г. на сентиментальной открытке с изображением кудрявого малыша. А в 2019 г. известный художник Вася Ложкин (Алексей Куделин), переехавший жить в Ярославль из Солнечногорска, написал с тем же слоганом картину: красавцев изображают два суровых мужика с усами и медведь – символ города, центр его герба.

Трудно сказать, правдива ли поговорка, вкусы у всех разные. Но красоты в Ярославле действительно немало. Это видно сразу, как только забираешься на мощную белокаменную звонницу Спасо-Преображенского монастыря, единственную высотную смотровую площадку Ярославля (32 м). Умопомрачительный вид на слияние Волги и Которосли у мыса Стрелка (Волга слева, Которосль справа, если смотреть на Стрелку) потрясает, особенно если повезло с погодой: простор во все стороны, сверкающая на солнце вода, шум ветра.

Самое древнее сооружение Ярославля – Спасский собор XVI в. – тут буквально на расстоянии вытянутой руки. Видны маковки церквей XVII в., времени расцвета ярославской архитектуры, и основательные отреставрированные особняки XIX в. С колокольни можно даже оценить регулярный характер застройки города, «выдающийся пример градостроительной реформы Екатерины II, развернутой в масштабах всей России в 1763 г.» – именно с такой формулировкой исторический центр Ярославля включен в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО.

На высоком берегу

Дальше прогулка логично продолжается по набережной вдоль высокого берега Волги, откуда открывается вид на парк, разбитый в 2010 г. в нижней части Стрелки к празднованию 1000-летия Ярославля. Парк не очень большой и не очень уютный – слишком похож на плац. Зато тут работают музыкальные фонтаны и есть клумба с гербом Ярославля, которая привлекает любителей туристических фото. За спиной встает громада Успенского собора – самая новая достопримечательность исторического центра. Здание высотой 50 м построил в 2010 г. на месте старого Успенского собора, взорванного в 1930-е гг., меценат, хозяин Корпорации ВИТ Виктор Тырышкин. Судя по размаху, заказчик вдохновлялся как минимум соборами Кремля – этот Успенский на 10 м выше прежнего и даже на метр превосходит Успенский московский.

От оборонительных стен, которыми был окружен древний Земляной город, уцелело только три башни в разных частях современного центра: Угличская, Власьевская и самая «туристическая» из них – Арсенальная (Волжская). Четырехэтажный белоснежный прямоугольник с узкими окнами стоит на небольшом каменном мосту через овраг прямо на набережной – пройти мимо невозможно.

Набережная приводит к Речному вокзалу, откуда туристов в сезон отправляют на полуторачасовую экскурсию по Волге: теплоход доходит до Свято-Введенского Толгского женского монастыря и поворачивает обратно. Сойти на берег на маршруте не получится, но можно послушать аудиогид, разглядывая впечатляющие высокие берега и сам город с воды. Тот, кто больше любит сам командовать плавсредством, может арендовать небольшую яхту на базе «Силы ветра» на другом берегу Волги и пройтись по волнам вдоль городской набережной. А если не хватает спортивной нагрузки, на Которосльной набережной есть пункты проката сапов.

Расписной храм

Из обязательной туристической программы – церковь Илии Пророка середины XVII в. на Советской площади, выдающийся памятник зодчества ярославской школы. Войдя в нее, оказываешься будто внутри расписной шкатулки: фресковая живопись, 970 сюжетных клейм, удивительно хорошо сохранилась – она покрывает и стены, и подоконники, и порталы. Резной деревянный иконостас и иконы с драгоценными камнями, галереи, шатровые крыши, приделы – храм построили богатейшие купцы того времени братья Скрипины, поставлявшие товары и царскому, и патриаршему двору. Денег не жалели и знали, как охранять сокровища: замок в двери церкви был специальный, как в банке, – его могли открыть только два человека одновременно, каждый своим ключом. Храм чудом сохранился после революции, в советские годы здесь был антирелигиозный музей. Попасть в него можно с мая по октябрь, в холодное время он закрыт, чтобы уберечь фрески от влажности.

От церкви отходит местный Арбат: пешеходная улица Кирова с кафе и сувенирными магазинами приводит к следующей достопримечательности Ярославля – Российскому государственному академическому театру драмы им. Волкова на площади Волкова.

Тайны закулисья

Именно в Ярославле в 1750 г. появился первый общедоступный профессиональный театр страны – пьесы игрались на русском языке и актеры получали жалованье. Эффектное желтое здание драматического театра в стиле классицизма с белыми колоннами, скульптурами Аполлона и муз было построено в 1911 г. и с тех пор не менялось. А началось все с каменного амбара ярославского купца Федора Волкова.

Отучившись в Москве у немецких промышленников и побывав в Санкт-Петербурге в придворном театре, молодой коммерсант почувствовал свое истинное призвание: «С двумя братьями сколотили помост, расставили декорации, притащили лавки, пригласили родных, друзей, соседей и среди сохнущих шкур и бочек с зерном устроили греческую трагедию», – рассказывает гид. И не просто гид – экскурсию «Театральная прогулка» по закулисью поочередно проводят пять актрис театра. Это сразу чувствуется: пока ходишь по костюмерным и коридорам театра, пока сидишь в зрительном зале, слушаешь (и смотришь) артистичный, эмоциональный рассказ, возникает ощущение, что сам участвуешь в спектакле. Ну а когда всех экскурсантов приглашают на сцену, где можно искупаться в свете софитов и свысока кинуть взгляд в зрительный зал, пусть и пустой, – каждый чувствует себя звездой.

Ярославль гордится не только первым в России театром, но и первой в мире женщиной-космонавтом. 25-летняя ярославская ткачиха Валентина Терешкова увлекалась прыжками с парашютом в местном аэроклубе – так и попала в отряд космонавтов. 16 июня 2023 г. страна отметила 60-летний юбилей полета Терешковой. Уважение знаменитой землячке в Ярославле выразили, построив 10 лет назад причудливый планетарий с синим стеклянным куполом (официальное название – Культурно-просветительский центр им. В. Терешковой).

Где поесть

Позавтракать перед насыщенным «рабочим днем» туриста имеет смысл в «Сказке» – яркий красно-желтый ресторан на площади перед местным ТЮЗом назван в честь кафетерия, который был на этом месте в советское время. Новые владельцы – группа Good Karma – открыли свою «Сказку» пять лет назад, добавив к названию «Еда и вино». Сделав ставку на авторскую кухню, получали в разные годы ресторанные премии Where to Eat и журнала «Собака». Сытный завтрак – он так и называется в меню – это куриная колбаска-улитка, обжаренный молодой картофель, глазунья и помидоры с соусом дзадики, для любителей каш есть отличная гречка с запеченными томатами и пармезаном – зеленого цвета из-за смеси свежих трав, а к кофе стоит взять нежные сырники из рикотты с ягодами или творожную запеканку с ванильным соусом.

Если оказаться тут в обед, то можно начать с паштета из печени цыпленка с уваренной фейхоа и фисташками, потом перейти к необычной окрошке на сладковатом огуречном фреше, а на горячее взять шашлык из сома или телячьи щеки с трюфельным пюре и черными лисичками.

Удобное и вкусное место для обеда – грузинский ресторан «Мамука» в самом центре, недалеко от Речного вокзала и театра им. Волкова. Все знакомые и любимые блюда – пхали, аджапсандал, хинкали и хачапури – в большом и шумном, как положено, заведении. Их в городе еще два, но то, что на Первомайском бульваре – самое популярное.

Для изысканного ужина или небольшого праздника подойдет семейный итальянский ресторан Osteria Lucia. Поднявшись на второй этаж особняка 1906 г. постройки, попадаешь в оранжерею – как отдельный стеклянный дом, где сквозь ветви деревьев и кованые перила видно улицу Свободы внизу, а сверху – бескрайнее небо и закат. В меню – отличная итальянская классика: неаполитанский томатный суп с морепродуктами, паста казаречче с рагу из утки. Пиццу для здешнего меню разрабатывал приглашенный итальянский специалист. И любая пицца, например, та, что с мортаделлой, страчателлой и песто из фисташек – позволяет оценить правильность рецепта. Пекут ее в ярко-красной стальной печи Italforni, похожей по цвету на гоночный Ferrari.

Официанты перед устройством на работу сюда проходят творческий тренинг – актер театра им. Волкова учит их быть раскованными без фамильярности, а еще ставит забавные поздравления для гостей: мужчин поздравляет «Крестный отец» с плюшевым котом на коленях, а женщинам официанты артистично поют песню Uno, uno, uno momento.

Село Вятское

В 38 км от Ярославля есть историко-культурный комплекс «Вятское» – одноименное село привел в порядок ярославский бизнесмен Олег Жаров и получил с ним в 2015 г. Гран-при на международном фестивале «Интермузей». В XIX в. в Вятском жили богато – каменные дома, мощеные улицы. Здесь не было крепостных, только крестьяне-»отходники», которые уезжали на отхожий промысел в столицу и, поднакопив денег, возвращались в родное село.

Восстановлены 35 особняков, в селе работает гостиница, киноконцертный зал. И 15 самых разных музеев: музыкальных автоматов, печатного дела, старинных часов, кухонной машинерии, музей «Детский мир», где зимой и летом вас встречают две украшенные елки, ватные Деды Морозы и советские елочные игрушки из коллекции актера Александра Олешко. В единственном ресторане предлагают соленые огурцы двух видов, маринованную капусту и нежную моченую репу, выдержанную в деревянной бочке – все сделано по историческим рецептам. Соления продают и как сувениры – в бочонках, банках, а чтобы подкрепиться в дороге, в магазине при ресторане можно купить и пироги с солеными огурцами.