«Коммерсантъ» узнал о проблемах с курицей у KFC и Rostic’s

Сети фастфуда столкнулись с нехваткой мяса курицы. Об этом пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на компанию «Юнирест» (управляет KFC и Rostic’s в РФ). Кроме того, в «Юниресте» пожаловались на высокие цены.

Источник среди производителей мяса птицы заявил газете, что «Юнирест» как крупный потребитель «пытается накалить ситуацию на рынке». Компания предъявляет специфические требования к продукции в части фасовки и упаковки, отметил он.

Кроме того, продолжил собеседник, «Юнирест» заключает долгосрочные контракты, по которым поставщик почти не может корректировать цены.

Другой источник на рынке пояснил, что такие условия закупок связаны с сильной зависимостью KFC от одного продукта.

В то же время дефицита мяса курицы не заметили во «Вкусно — и точка», сетях «Раковая» и «Андерсон». При этом все опрошенные операторы общепита обеспокоены из-за возросших закупочных цен.

В Минсельхозе подчеркнули, что рынок обеспечен мясом птицы, также предприятия наращивают объемы выпуска. Там отметили, что «сейчас задействованы все существующие мощности».

14 октября «РИА Новости» со ссылкой на Rostic's и KFC сообщило о дефиците куриного мяса в ресторанах России. Проблему также подтвердил глава Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) Игорь Бухаров. В Минсельхозе тогда заявили, что внутренний потребительский рынок «полностью обеспечен мясом птицы». Там добавили, что ожидают положительную динамику показателей в отрасли по итогам 2023 г.