Гречка стала самым подорожавшим продуктом за последний год

Средняя розничная цена гречневой крупы в июле 2020 г., по данным Росстата, выросла более чем в 1,7 раза до 87,1 руб. за 1 кг по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Из всех продуктов питания, которые анализирует служба, это самый подорожавший товар. Цена на гречку в магазинах росла вслед за оптовой ценой, объясняет гендиректор аналитической компании «Прозерно» Владимир Петриченко.

По его данным, сейчас в опте крупа стоит примерно 48 руб. за 1 кг, вдвое дороже, чем в августе прошлого года. Это связано с тем, что в 2019 г. цена на крупу была катастрофически низкой из-за перепроизводства в предыдущие годы, а после сокращения площадей посевов она стала постепенно расти, рассказывает Петриченко. Кроме того, по его словам, на цене товара сказался и ажиотажный спрос весной 2020 г.

Тогда, перед введением в стране режима самоизоляции из-за пандемии коронавируса, потребители скупали продукты с длительными сроками хранения. Наибольший спрос на крупы был в середине марта: недельный рост продаж достигал более 170–200% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, сообщала Nielsen. Однако с тех пор ситуация стабилизировалась и больше резких скачков спроса на крупы не наблюдается, уточнил представитель компании.

Поставщики начали повышать отпускные цены на крупу в апреле – мае, ссылаясь на дефицит сырья и рост его стоимости на этом фоне, напоминает коммерческий директор торговой сети «Перекресток» Дмитрий Медведев.

При этом, по его словам, гречка в магазинах дорожала меньшими темпами, чем в опте, так как компания с тех пор частично компенсировала рост ее стоимости за свой счет. Представители «Магнита», «Ашана», «Дикси» на вопросы «Ведомостей» не ответили.

Рынок гречки больше других зависит от урожая, объясняет коммерческий директор крупного производителя круп «АФГ националь» Борис Шабанов. Поскольку ее потребляют в основном в России и странах СНГ, то, по его словам, традиционные механизмы саморегулирования рынка – экспорт при образовании излишков и импорт при дефиците – здесь не работают. Поэтому для гречки характерны ярко выраженные ценовые качели: при большом урожае и образовании излишков крупы на внутреннем рынке ее стоимость падает, а при потенциальном дефиците – растет, говорит он.

Шабанов напоминает, что во второй половине 2018 г. из-за высокого урожая на фоне больших посевных площадей – почти 1,7 млн га – и больших переходящих остатков средняя оптовая цена на гречневую крупу рухнула ниже уровня рентабельности, но уже в июле 2019 г. она резко подорожала, а к ноябрю вернулась на приемлемый как для производителя, так и для потребителя уровень.

Увеличением спроса в марте – апреле 2020 г. воспользовались производители гречихи, повысив цены, считает он. Сейчас оптовая стоимость крупы стабилизировалась на фоне ожидания нового урожая, от него будет зависеть дальнейшая динамика, говорит зампредседателя правления Руспродсоюза​ Дмитрий Леонов. Сейчас аграрии из-за засухи в Алтайском крае придерживают сырье, чтобы потом дороже продать, отмечает гендиректор ИКАР Дмитрий Рылько.

Но цена крупы, по его словам, уже начала снижаться. В отличие от предыдущих нескольких лет в этом году посевы гречихи не сокращались, а выросли примерно на 5% до 855 000 га, говорит Петриченко. Вице-президент Российского зернового союза Александр Корбут ожидает, что производство гречихи будет выше примерно на 5% и составит 830 000 т. Он прогнозирует, что цена на крупу существенно снизится в октябре, когда на рынок начнет поступать новый урожай. При этом спрос на гречку будет невысоким, так как весной россияне уже сделали запасы круп, которых хватит до конца года, прогнозирует Корбут.

По оценкам Nielsen, в крупнейших розничных сетях России продажи круп в июле 2019 г. – июне 2020 г. выросли на 26% до 33 млрд руб. по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. При этом в натуральном выражении они увеличились только на 6%. Но ни одна другая крупа так сильно не подорожала. Например, цена на рис в июле за год выросла только на 17% до 80,7 руб., а пшено даже подешевело – на 14% до 68 руб.

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) анализирует цены, высока вероятность того, что их изменение связано с действиями спекулянтов и недобросовестных поставщиков, говорит начальник управления по борьбе с картелями ФАС Андрей Тенишев. «При выявлении злоупотреблений мы примем меры антимонопольного реагирования», – пообещал он.