Своего молока не хватает

В России установились рекордно высокие цены на сырое молоко для этого времени года с 1999 г. По данным Росстата, средняя цена на молоко в России в мае составила 14,98 руб. за 1 кг. В этом месяце цены на сырое молоко установили исторический максимум, говорит председатель правления «Союзмолока» Андрей Даниленко. В начале года их рост еще сдерживался поставками молока и молочной продукции из Белоруссии и дальнего зарубежья, но в апреле даже там запасы подошли к концу и к началу сезона «большого молока» вместо традиционного снижения переработчики вынуждены повышать закупочные цены, говорит Даниленко. По данным еженедельного мониторинга Минсельхоза, на 24 июня 1 кг сырого молока стоил 14,98 руб., в начале года он стоил на 40 коп. дороже, год назад разница между максимальной и минимальной ценой достигала 2 руб. То есть в этом году молоко к лету почти не подешевело. Получить комментарии представителя Минсельхоза вчера не удалось.

В этом году производство сырого молока, по данным Минсельхоза, примерно на 5% ниже, чем было в прошлом году. И с каждым месяцем разрыв увеличивается. Если в январе – апреле в сельхозорганизациях было произведено 4,57 млн т молока и снижение к январю – апрелю 2012 г. составило 5,6%, то в январе – мае 2013 г. было произведено 5,9 млн т молока, что уже на 5,9% меньше аналогичного периода прошлого года. В этом году очень нехорошая ситуация на рынке молока, говорил недавно генеральный директор PepsiCo в России Сильвиу Попович. По его оценкам, производство молока упало на 5–6% в этом году в результате сокращения поголовья, при том что потребление молочных продуктов выросло на 5–8%. Многие производители вынуждены поднимать отпускные цены на 3–5%.

По данным Минсельхоза, в 2012 г. в России было произведено 32 млн т молока. Товарного молока в стране производится не более 18 млн т в год, говорит зампред аграрного комитета Думы Айрат Хайруллин, из них около 13 млн т – на сельхозпредприятиях и 5 млн т – в личных подсобных хозяйствах. Но отрасль не может сейчас развиваться, современное молочное производство, которое пока не окупается, поскольку в него еще инвестируются деньги, может продавать молоко не ниже 20–22 руб. за 1 кг, а субсидии на литр молока должны составить 3,5–5 руб. В этом году, по расчетам Минсельхоза, субсидия на 1 л молока высшего сор­та составит 1,2 руб., для молока первого сорта – 0,4 руб.

Потребность страны в молоке и молочных продуктах Даниленко оценивает в 41,8–42 млн т в год (в пересчете на молоко). Засушливое лето 2012 г. привело к росту цен на зерновые и корма для животных и, как следствие, к подорожанию молока. Но основной причиной высоких цен и растущего дефицита молока в России Даниленко считает то, что в прошлом году производители долгое время находились в неведении относительно дополнительных мер поддержки молочного животноводства со стороны государства и стали резать молочное стадо. Даниленко оценивает снижение объемов производства в пределах 10%. «Прирост объемов производства молока в лучшие годы был 2–3%, чтобы преодолеть нынешнее 10%-ное снижение, потребуется несколько лет», – сетует он. Даниленко считает, что этот год в целом может оказаться рекордным по ценам на сырое молоко, в июне традиционно одни из самых низких цен в году и в сентябре они снова начинают расти. Этого опасается и представитель Danone Надир Хабдулин. По его словам, повышение стоимости молока неизбежно приводит к росту цен на конечную продукцию, что может привести к сокращению потребления и, как следствие, к уменьшению объемов закупки сырья, от чего пострадают сами производители молока.

Высокие цены на сырье приводят к тому, что переработчики молока начинают экономить за счет использования более дешевых жиров животного происхождения или пальмовых масел, импорт которых в этом году вырос более чем на 30%, говорит Даниленко.