McDonald's откроет в Индии вегетарианские кафе

Крупнейшая в мире сеть ресторанов быстрого питания McDonald's намерена открыть в Индии свои первые вегетарианские закусочные. В будущем году всемирно известный логотип появится в Амритсаре - священном городе сикхов - и в местечке Катре, расположенном неподалеку от пещерного храма Вайшно-деви.

Вокруг священного озера в Амритсаре, в центре которого возвышается Золотой храм, и в районе Катры никто не ест мяса: индийцы верят, что поглощение животной пищи мешает усваивать пищу духовную. «Вегетарианский ресторан абсолютно уместен в местах паломничества», - сказал представитель индийского подразделения McDonald's Раджеш Кумар Майни.

Американская сеть открыла свой первый ресторан в Индии в 1996 г. Сейчас в этой стране у McDonald's всего 271 закусочная, но компания надеется расширить свое присутствие благодаря вегетарианскому меню. McDonald's пошел на уступки местным вкусам, когда отказался от фирменных гамбургеров: индийцы не употребляют в пищу говядину, считая корову священным животным. Вместо привычных бигмаков в индийских кафе подают блюда из курятины. Сэндвичи с бараниной не прижились, так как посетители нашли их «резиновыми».

В вегетарианских кафе будут продаваться блюда, пришедшиеся по вкусу индийцам: морковные оладья McVeggie, томатные McAloo Tikki, картофель с зеленым горошком, a также жареный сыр McSpicy Paneer.

В Индии у McDonald's уже появились конкуренты: вегетарианское меню предлагают такие сети, как Subway и Domino's Pizza.

Иностранные сети быстрого питания занимают всего 5% индийского рынка, но их выручка быстро растет благодаря популярности среди молодежи и небогатых семейств.

По оценке независимой исследовательской фирмы Euromonitor, рынок сетевого фастфуда к 2016 г. увеличится вдвое – приблизительно с $600 млн в настоящее время до $1,2 млрд.

Перевела Анна Разинцева